L’olio monocultivar Nocellara del Belice ha un colore verde intenso, bassa acidità, al di sotto infatti dello 0,5%, fruttato medio.

I sentori di mandorla, pomodoro verde, carciofo, erba fresca appena tagliata sono abbastanza intensi, un olio che permette di vivere un’esperienza immersiva nei profumi e nei sapori tipici della Sicilia!

Anche il sapore è intenso, leggermente piccante, con una nota finale dolce capace di ripulire letteralmente il palato.

L’olio extra vergine di oliva prodotto con la Nocellara del Belice può essere utilizzato a crudo, per condire verdure, insalate, minestre e minestroni, carne e pesce.

Può essere utilizzato anche per cucinare, così da esaltare i sapori di ogni ricetta tipica mediterranea. Si presta ad essere utilizzato anche in tutte quelle ricette in cui l’olio deve necessariamente raggiungere temperature elevate, come arrosti ad esempio e fritture.

Questo perché è in possesso di un punto di fumo particolarmente alto. Impossibile bruciare questo olio, così che ogni ricetta possa essere valorizzata dal suo utilizzo in modo semplicemente meraviglioso.